Vins Corton Cellier Lingot-Martin

Avis Viniou

Le vin effervescent rosé du Cellier Lingot-Martin est une cuvée unique de la prestigieuse appellation Corton AOC, située dans la région viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que non millésimé, ce vin se distingue par sa vinification artisanale. Produite dans le respect de l'agriculture biologique, cette cuvée incarne la philosophie du domaine, qui privilégie une approche naturelle et durable. Les raisins utilisés pour cette production proviennent probablement de cépages traditionnels de la région, tels que le Pinot Noir, qui est souvent utilisé pour les rosés et les crémants.

La Côte de Beaune est renommée pour ses vignobles d'exception. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés avec un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, permettent de produire des vins d'une rare élégance et complexité. La région a une histoire viticole riche, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, souvent associée à l'innovation et à l'excellence en matière de production de vins fins.

Pour un parfait accord mets-vin, ce rosé effervescent doux se mariera merveilleusement bien avec une tarte aux fraises, où la douceur et les arômes fruités deux se complètent harmonieusement. Des tapas de saumon fumé ou un ceviche de poisson aux agrumes peuvent également sublimer ce vin. Pour un accord régional et traditionnel, une gougère bourguignonne, avec son goût délicat de fromage, pourrait être une excellente option.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 6-8°C. Cette température permet de révéler toute la finesse de ses bulles et d'apprécier la douceur et les arômes fruités qu'il exhale. N'hésitez pas à le déguster dès à présent pour profiter de sa fraîcheur et de sa vitalité.