Vins Corton Franck & Véronique Escoffier - Corton Clos du Roi - 2022

Avis Viniou

Le Corton Clos du Roi 2022 de Franck & Véronique Escoffier est un vin d’exception issu de l’appellation Grand Cru de Corton, située dans la célèbre région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, caractérisé par sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 promet des vins riches et concentrés, bénéficiant d'un terroir unique composé de sols de marnes et de calcaires bruns ferrugineux qui confèrent au vin une structure solide et une belle minéralité.

La Côte de Beaune, reconnue pour la qualité de ses terroirs, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et souvent secs, idéal pour la maturation optimale du Pinot Noir. Cette région viticole historique a forgé sa réputation grâce à ses vignobles prestigieux et son savoir-faire ancestral dans l'élaboration de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Grand Cru de Corton, privilégiez des plats sophistiqués qui sauront mettre en valeur sa complexité et son raffinement. Un filet de bœuf en croûte, des côtes d'agneau grillées ou encore un magret de canard aux figues seraient d'excellents partenaires pour sublimer ses arômes. Pour rester dans l'esprit régional, un coq au vin bourguignon ou un boeuf bourguignon, s'ils sont préparés avec soin, feront merveille. Les fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Pont-l'Évêque sont également d'excellents choix.

Pour apprécier pleinement ce Corton Clos du Roi, servez-le à une température située entre 16 et 18°C. Pensez à le carafage au préalable, notamment s'il est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Cela vous permettra de profiter de toute la richesse aromatique et de la profondeur de ce grand vin de Bourgogne.