Vins Corton Domaine Buffiard

Avis Viniou

Le Domaine Buffiard nous offre une création unique avec ce vin effervescent rosé de l'appellation Corton AOC, située au cœur de la Bourgogne, plus précisément dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin reflète le savoir-faire et l'élégance propre à son terroir. La méthode de vinification effervescente choisie, classée demi-sec, apporte légèreté et douceur, offrant des bulles fines et persistantes. Le processus de vinification met en lumière le potentiel du terroir bourguignon, alliant tradition et innovation dans chaque bouteille.

La Côte de Beaune est une région viticole renommée pour son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols de la région, composés principalement de marnes et de calcaires, apportent une minéralité distinctive aux vins produits ici. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque médiévale, où les moines ont joué un rôle crucial dans le développement de la viticulture.

Pour accompagner ce vin effervescent rosé, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa finesse et son caractère demi-sec. Des salades composées de fruits de mer, des poissons grillés avec une sauce légèrement citronnée ou encore des sushis se marieront à merveille. Laissez-vous également tenter par des plats régionaux comme une tarte à l'oignon ou un jambon persillé qui feront écho aux arômes subtils du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes. Un verre tulipe est recommandé pour concentrer les bulles et libérer les subtilités aromatiques de ce vin effervescent délicat.