Vins Corton Lingot Martin - Classique

Avis Viniou

Le vin Lingot Martin, issu de l'appellation Corton AOC, est un vin effervescent rosé non millésimé, dit Cuvée Classique. Bien qu'aucun cépage spécifique soit mentionné, les vins de la région de Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Beaune, font la part belle aux cépages classiques bourguignons, comme le Pinot Noir pour les rosés. Ce vin effervescent se démarque par sa douceur, ce qui suggère une présence résiduelle de sucre suite à la vinification, contribuant à sa richesse aromatique et à sa structure délicate.

La région de la Côte de Beaune est une section renommée de la Bourgogne, célèbre pour ses vins de très haute qualité. Ce secteur bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une lente maturation des raisins, idéale pour le développement de vins de grande finesse. Les sols argilo-calcaires caractéristiques de la région ajoutent une minéralité complexe aux vins. L'histoire viticole de cette région est prestigieuse, avec une tradition de vinification qui remonte à plusieurs siècles, ce qui lui confère une réputation établie mondialement.

Pour accompagner ce vin effervescent rosé doux, on peut envisager des mets qui équilibrent bien sa texture et sa douceur. Des plats tels qu'une tarte aux fruits rouges ou un foie gras mi-cuit avec chutney de figues se marieraient à merveille. En termes de mets régionaux, un gratin de fruits de mer de la Bourgogne, avec une touche de safran, ferait également ressortir les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Lingot Martin rosé effervescent à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d’exalter ses arômes tout en conservant sa vivacité, offrant ainsi une expérience sensorielle harmonieuse et équilibrée.