Vins Corton Taupenot-Merme - Le Rognet - 2022

Avis Viniou

Le Corton Cuvée Le Rognet 2022 du domaine Taupenot-Merme est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'une grande élégance et complexité. Produit principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sol marneux et calcaire qui confère au vin sa minéralité et sa profondeur. Le millésime 2022 a été marqué par un climat chaud et sec, offrant des vins riches et concentrés. Le domaine Taupenot-Merme, avec son histoire ancestrale et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification qui préservent la pureté et le caractère du fruit, tout en ajoutant une touche boisée subtile grâce à l'élevage en fûts de chêne.

Pour sublimer ce Corton Cuvée Le Rognet 2022, des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin seront parfaits pour faire ressortir les saveurs profondes et les tannins soyeux du vin. Les arômes de fruits rouges et les nuances épicées s'accorderont également bien avec un plateau de fromages affinés, notamment un époisses donnant une belle harmonie gustative. Pour les amateurs de cuisine régionale, une pièce de gibier à plumes, comme le canard sauvage rôti, complétera parfaitement la structure et l’élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa belle robe rubis et ses reflets brillants. Au nez, prenez le temps d’apprécier l'arôme complexe de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une pointe de réglisse. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture veloutée et ses tannins fondus, tout en notant les saveurs persistantes et équilibrées qui se dévoilent. Ces étapes vous permettrons de savourer pleinement la finesse et la richesse de ce grand vin de Bourgogne.