Vins Corton Vincent Bouzereau - Les Fiètres - 2022

Avis Viniou

Le Corton 2022 de la cuvée Les Fiètres, produit par le domaine Vincent Bouzereau, incarne la richesse et l'élégance des vins de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2022 promet une harmonie entre fruité et structure, grâce à un été chaud favorisant une maturation optimale. La région de la Côte de Beaune offre un terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental, conditions idéales pour produire des vins d'une grande finesse. La tradition familiale du domaine Vincent Bouzereau, ancrée dans l'histoire depuis plusieurs générations, se reflète dans une vinification précise et respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Corton, optez pour des mets raffinés comme un coq au vin ou du bœuf bourguignon, dont les saveurs complexes seront exaltées par ce vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée de cèpes, se marieraient également magnifiquement grâce aux arômes terreux du vin. En hommage à sa région d'origine, des escargots de Bourgogne pourraient offrir une délicieuse harmonie.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation par une observation visuelle, notant sa robe rubis intense. Ensuite, faites tourner légèrement le verre pour libérer ses arômes, où vous pourriez déceler des notes de cerises noires, d'épices et une touche de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Une aération préalable de 1 à 2 heures permettra d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique.