Vins Corton Le baron de Brane Margaux - 1998

Avis Viniou

Ce vin rouge est issu de l'appellation prestigieuse Corton AOC, située sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Le millésime 1998 offre une belle maturité et révèle la noblesse d’un grand terroir. Même si l’étiquette mentionne "Le Baron de Brane Margaux", il s’agit manifestement d’un Corton, donc d’un vin 100 % pinot noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa finesse et sa complexité. Les raisins sont issus de sols mêlant marnes et calcaires, exposés plein sud et bénéficiant d’un ensoleillement idéal. La vinification, généralement traditionnelle dans cette région, met l’accent sur l’extraction délicate pour préserver la fraîcheur du fruit, la finesse des tanins et le potentiel de garde.

La région de la Côte de Beaune est réputée pour ses grands crus rouges, dont Corton, le seul grand cru rouge de cette côte. Climat tempéré, influences continentales, alternance d’étés chauds et d’hivers froids : tous les ingrédients réunis favorisent la lente maturation du pinot noir, lui permettant d’offrir toute sa palette aromatique. Les sols argilo-calcaires confèrent élégance et profondeur aux vins, tandis que son histoire, enracinée dans la tradition monastique des moines de Bourgogne, en fait un terroir d'excellence et de longévité.

Pour sublimer votre Corton 1998, privilégiez des mets raffinés, à la texture fine et au goût subtil. Un filet de bœuf sauce aux morilles, du canard rôti aux cerises, un gibier à plume ou encore un fromage affiné comme l'Époisses s'accorderont magnifiquement. Pour une note locale, osez le coq au vin ou des œufs en meurette. Ce vin complexe saura également révéler le potentiel aromatique de plats à base de champignons ou de truffe.

Servez-le à une température idéale de 16-18°C, après avoir ouvert la bouteille une heure avant pour permettre au bouquet de se déployer. Utilisez de grands verres évasés pour favoriser l’oxygénation et profitez de ce grand Bourgogne à maturité, capable d’émouvoir autant par son raffinement que par sa délicatesse.