Vins Corton Bouchard Père & Fils - Beaune du Château - 2016

Avis Viniou

Description du Vin et de la Région

Le vin "Corton Cuvée Beaune du Château 2016" de Bouchard Père & Fils, un vin rouge typique de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est issu des célèbres vignobles de l'appellation Corton, reconnus pour leur capacité à produire des vins structurés et élégants. Le millésime 2016 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant une maturation optimale des raisins. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, le vin exprime toute la richesse du terroir de Bourgogne avec des notes de fruits rouges, un bon équilibre et des tanins soyeux. La Maison Bouchard Père & Fils, fondée en 1731, est l'un des domaines les plus anciens et respectés de la région, réputé pour son savoir-faire et son attachement aux traditions viticoles locales.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour sublimer ce vin raffiné, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité aromatique et sa structure. Un bœuf bourguignon, par exemple, serait un choix classique et idéal. Les notes fruitées et la texture veloutée du vin accompagneront parfaitement les saveurs riches de ce plat emblématique. D'autres options incluent un magret de canard, des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté, ou encore un rôti de veau aux champignons. Les plats de cuisine régionale, tels qu'un coq au vin, se marieraient également sans faute avec ce vin.

Conseils de Dégustation

Pour profiter pleinement de ce Corton 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez le vin s'aérer quelques minutes pour libérer tous ses arômes. À l'œil, observez sa belle robe rubis profonde. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légère épices. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur, l'équilibre et les tanins fins qui caractérisent ce vin d'exception. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour réellement apprécier toutes ses nuances.