Vins Corton Domaine Montille - Corton Grand Cru Clos Du Roi - 2018

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru Clos du Roi 2018 du Domaine de Montille est l’expression d’un Pinot Noir d’exception. Issu d’un climat prestigieux, ce vin rouge présente, dès l’ouverture, un bouquet complexe mêlant fruit noir (cerise, mûre), des notes subtiles de violette et de rose, et une touche légèrement épicée, typique des meilleurs terroirs de la Côte de Beaune. En bouche, la cuvée affiche une structure ferme, ample et racée, soutenue par une belle acidité et des tanins fins mais présents qui présagent d’un excellent potentiel de garde. Le millésime 2018, marqué par une météo généreuse, donne un vin abordable dans sa jeunesse mais promis à de superbes évolutions.

La Côte de Beaune, au sein du vignoble bourguignon, tire profit d’un terroir d’exception : le Clos du Roi, au cœur de la montagne de Corton, repose sur des sols argilo-calcaires riches et bien drainés, véritable écrin pour la finesse du Pinot Noir. Le climat continental de la Bourgogne, alternant hivers froids et étés chauds tempérés, favorise une maturation lente et harmonieuse des baies, renforçant la complexité aromatique du vin. La parcelle du Clos du Roi, historiquement réservée à la royauté, incarne toute la noblesse de ce terroir unique.

Ce grand vin appelle des accords raffinés. Il sublimera une pièce de bœuf charolais rôtie, un coq au vin traditionnel bourguignon ou un magret de canard sauce aux griottes. Il peut aussi magnifier des volailles de Bresse à la crème ou, en fin de repas, s’accorder avec des fromages bourguignons tels qu’un Époisses doux et bien affiné. Pour une expérience authentique, privilégiez la cuisine régionale qui saura révéler tout son potentiel.

Pour la dégustation, je vous conseille un service à 16-17°C, après une aération en carafe d’une à deux heures si la dégustation a lieu dans sa jeunesse. Ce vin pourra tranquillement vieillir en cave plus de dix ans pour révéler toute sa complexité.