Vins Corton Domaine d'Ardhuy - Clos des Langres - 2022

Avis Viniou

Le Corton 2022 du Domaine d'Ardhuy est un vin rouge prestigieux de Bourgogne issu de la célèbre sous-région de La Côte de Beaune. La cuvée Clos des Langres est élaborée principalement à partir de Pinot Noir, un cépage apprécié pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 se distingue par sa grande complexité aromatique et sa richesse en bouche, grâce à un terroir exceptionnel combinant sols calcaires et climat semi-continental. Le Domaine d'Ardhuy, reconnu depuis longtemps pour ses vins de grande qualité, bénéficie de techniques de vinification traditionnelles qui respectent et soulignent l'authenticité du terroir bourguignon.

En matière d'accords mets-vins, ce Corton se marie parfaitement avec des plats délicats tels qu'un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard ou un coq au vin, qui feront ressortir les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Les saveurs légères et terreuses des champignons et des truffes, typiques de la région, renforceront également l'harmonie du vin. Pour un choix plus régional, un époisses ou un fromage affiné de Bourgogne accentuera à merveille cette expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Corton légèrement chambré, autour de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde et limpide. Profitez ensuite pleinement de ses arômes complexes en respirant le bouquet, où se mêlent fruits rouges, épices et notes boisées. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et élégante, avec des tannins soyeux et une belle persistance aromatique. Une aération préalable de trente minutes à une heure permettra au vin d’exprimer toute sa richesse aromatique.