Vins Corton Domaine Meuneveaux - GC - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Meuneveaux, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, est renommé pour ses vins rouges, et ce Corton 2013 "Cuvée GC" ne fait pas exception. La Côte de Beaune, reconnue pour son terroir unique, confère à ce vin une complexité remarquable. Ce millésime, issu principalement de Pinot Noir, révèle des notes profondes de fruits rouges et de légères touches épicées, accentuées par un élevage bien dosé en fût de chêne. La culture en Bourgogne repose sur un sol argilo-calcaire et un climat continental, offrant à la vigne une maturation idéale, enrichie par les traditions viticoles séculaires de la région. Le Domaine Meuneveaux, avec son histoire riche et respectée, continue de produire des vins qui sont un véritable hommage à leur terroir.

Pour accompagner ce Corton 2013, pensez à des plats qui sauront magnifier sa palette aromatique. Un filet de bœuf en croûte, une volaille rôtie aux champignons ou un coq au vin sont des choix excellents qui souligneront les saveurs intenses du vin. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un bœuf bourguignon traditionnel ou une fricassée de lapin feront des merveilles, accentuant la richesse et l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Corton à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez le verre pour apprécier les arômes délicats de fruits mûrs et d'épices. En bouche, la structure tannique soyeuse et l'acidité équilibrée procurent une expérience harmonieuse. N'hésitez pas à aérer le vin une demi-heure avant de servir pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement, garantissant une dégustation optimale.