Vins Corton Domaine Capitain-Gagnerot - Hautes Mourottes - 2004

Avis Viniou

Le Corton blanc 2004 du Domaine Capitain-Gagnerot est un vin d'exception provenant de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin élégant se distingue par son assemblage unique "Cuvée Hautes Mourottes", qui met en valeur la finesse du Chardonnay cultivé sur ces sols calcaires et argileux riches en minéraux, typiques de la région. Le millésime 2004, bien équilibré, présente une belle richesse aromatique mêlant notes florales et minérales. La Bourgogne est réputée pour son climat continental avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, permettant au Chardonnay d’exprimer toute sa complexité. Le Domaine Capitain-Gagnerot, fondé en 1802, jouit d'une réputation pour ses vins fins et expressifs, empreints d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

En matière d'accords mets-vins, ce Corton blanc s'associera parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un homard grillé au beurre citronné, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un risotto crémeux aux champignons. Pour une expérience gastronomique typiquement bourguignonne, servez-le avec un poulet de Bresse à la crème et aux morilles. Ces plats sublimeront les nuances aromatiques et la texture soyeuse du vin, créant une harmonie gustative remarquable.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et brillante. Humez ensuite le verre pour apprécier ses arômes floraux et minéraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa fraîcheur et sa longueur en finale, pour une expérience vigneronne mémorable.