Vins Corton Masson-Dubois - Les Grandes Lolières - 2013

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru « Cuvée Les Grandes Lolières » 2013 du domaine Masson-Dubois est un vin rouge d’exception issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime, aujourd’hui à belle maturité, révèle tout le caractère de son terroir prestigieux. Les raisins proviennent de la parcelle « Les Grandes Lolières », située sur l’une des meilleures expositions du célèbre coteau de Corton, classé Grand Cru. Le travail à la vigne privilégie le respect du fruit et la sélection des plus belles grappes, tandis que la vinification tend à préserver l’élégance du cépage : extraction maîtrisée, fermentation en cuves, puis élevage en fûts de chêne français durant environ 16 à 18 mois. Le 2013, année plutôt fraîche et tardive, a donné naissance à des vins d’une grande finesse, avec une belle acidité, des tanins élégants, et une belle longueur aromatique. On retrouve ici des arômes de fruits rouges frais et mûrs (framboise, cerise), quelques accents d’épices douces et des touches de sous-bois caractéristiques de l’évolution des grands bourgognes.

La Côte de Beaune, et particulièrement la colline de Corton, bénéficie d’un terroir d’exception. Le sol mêle marnes, calcaires et argiles rouges riches en minéraux, ce qui apporte beaucoup de complexité et de puissance aux vins rouges qui en sont issus. Le climat est de type semi-continental, avec des saisons bien marquées, permettant au Pinot Noir d’exprimer toute sa subtilité et son potentiel de garde. La Bourgogne est depuis le Moyen Âge une région à la notoriété internationale, et Corton est l’unique Grand Cru rouge du nord de la Côte de Beaune, véritable symbole d’élégance et de longévité.

Pour accompagner ce Corton Grand Cru 2013, optez pour des mets raffinés qui sauront souligner sa structure et sa profondeur : un magret de canard rôti aux cerises, un filet de bœuf en croûte sauce pinot noir, ou encore un coq au vin préparé à la bourguignonne. Les fromages affinés, comme un époisses ou un chaource, composeront aussi de beaux accords, tout comme des champignons sauvages juste sautés avec une pointe d’ail.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, dans de grands verres évasés, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de s’aérer et de déployer son bouquet aromatique. Sa richesse et son équilibre s’exprimeront pleinement après quelques minutes d’oxygénation. Ce vin, déjà harmonieux, pourra encore évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires.