Vins Corton Domaine Henri Magnien - Les Grandes Lolieres - 2020

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru « Les Grandes Lolieres » 2020 du Domaine Henri Magnien est une superbe expression du pinot noir, unique cépage autorisé pour les rouges de cette célèbre appellation. Millésime 2020, il profite d'une année solaire et équilibrée, conférant au vin une intensité aromatique remarquable, conjuguant richesse et fraîcheur. Cette cuvée provient d’un terroir prestigieux situé sur la colline de Corton, au nord de la Côte de Beaune, reconnu pour l’excellence de ses sols argilo-calcaires et ses expositions optimales. Vinifié avec soin par le domaine Henri Magnien, elle révèle tout le potentiel du climat « Les Grandes Lolieres », offrant un vin ample et racé, à la structure affirmée mais élégante. Les vinifications ici privilégient l’expression pure du fruit, avec une extraction maîtrisée et un élevage sous bois noble qui vient magnifier la complexité sans jamais la dominer.

La Côte de Beaune, cœur de la Bourgogne, jouit d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi une maturation lente et progressive du raisin. La richesse du sous-sol, composé de marnes et de calcaires, confère aux vins une profondeur et une finesse incomparables. Historiquement, la colline de Corton est le seul endroit de Bourgogne à produire à la fois des grands crus rouges et blancs, et le nom même de Corton symbolise l’élite de la viticulture bourguignonne.

Pour sublimer ce Corton Grand Cru, privilégiez des viandes nobles et savoureuses telles qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou encore un gibier à plume en sauce aux morilles. Les plats classiques de Bourgogne comme le coq au vin ou un rôti de veau aux champignons mettent également en valeur la profondeur et la complexité du vin.

Je vous recommande de carafer ce vin une à deux heures avant la dégustation afin d’en déployer pleinement les arômes. Servez-le à une température de 16-17°C pour en apprécier la texture, la fraîcheur et la subtilité de ses tanins, tout en respectant sa magnifique longueur en bouche. Ce grand vin mérite d’être attendu : il atteindra son apogée dans une dizaine d’années mais offre déjà, aujourd’hui, une belle promesse d’émotion.