Vins Corton Domaine Arnoux - Corton-Rognet - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Arnoux propose ici une Cuvée Corton-Rognet 2001, un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est issu du cépage Pinot Noir, connu pour produire des vins à la robe rubis étincelante, aux arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées. Le millésime 2001, marqué par un printemps frais suivi d'un été chaud, a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Corton, avec ses sols calcaires et argileux, ainsi qu’un climat continental tempéré, confère à ce vin une structure délicate mais persistance. Le Domaine Arnoux, avec une riche histoire remontant à plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification traditionnelles.

Pour accompagner cette Cuvée Corton-Rognet, envisagez des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti, qui mettront en valeur la finesse et l'élégance du Pinot Noir. De plus, des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté sublimeront harmonieusement les arômes complexes de ce vin. Un civet de lièvre, plat régional, serait également un accord parfait, renforçant le lien avec son terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Commencez par admirer sa belle robe rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes subtils de fruits et de sous-bois en le sentant. Enfin, goûtez ce vin en prenant le temps d’apprécier sa texture soyeuse et sa longue finale en bouche.