Vins Corton Clos de la vigne - 105 € - 2010

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description du vin et de sa région:

Le Clos de la Vigne 2010, issu de l'appellation prestigieuse Corton en Bourgogne, est un vin rouge remarquable. Élaboré au cœur de La Côte de Beaune, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols calcaires et une exposition favorable. Le millésime 2010 a été une année particulièrement réussie pour les vins de cette région, offrant une combinaison idéale de maturité phénolique et d'équilibre acide. La vinification traditionnelle et le vieillissement en fûts de chêne français apportent à ce vin des notes complexes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois, typiques des meilleurs crus bourguignons. Le domaine Clos de la Vigne, avec une histoire riche et une réputation bien établie en Bourgogne, continue de produire des vins de haute qualité appréciés par les connaisseurs du monde entier.

Suggestions d'accords mets-vins:

Pour sublimer ce prestigieux Corton, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes et sa structure. Un bœuf bourguignon, cuisiné avec amour et lenteur, apportera une complémentarité parfaite avec les notes terreuses et fruitées du vin. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté peuvent également magnifier ses nuances complexes. Pour des options plus légères, un magret de canard aux cerises ou un risotto aux cèpes proposeront un mariage subtil et raffinée avec ce vin d'exception.

Conseils de dégustation:

Ce Corton doit être servi à une température idéale de 16-18°C pour permettre une expression optimale de ses arômes. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat. L'olfaction révélera des arômes de fruits mûrs, des notes épicées et des nuances de sous-bois. En bouche, savourez la structure équilibrée, les tanins soyeux et la longue finale. Aérer le vin pendant environ une heure avant la dégustation peut aussi ouvrir davantage de ses arômes complexes.

L'apogée de ce vin est estimée à 2025, permettant de profiter pleinement de sa complexité et de l'évolution de ses arômes.