Vins Corton Domaine Doudet - Corton-Maréchaudes Grand Cru - 2018

Avis Viniou

Le Corton-Maréchaudes Grand Cru 2018 du Domaine Doudet est un vin rouge de Bourgogne, issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, plus précisément de l'appellation Corton. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui s'épanouit merveilleusement sur les sols calcaires et marneux de cette région. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins à la fois puissants et élégants. Le Domaine Doudet, avec son riche héritage datant de 1849, est réputé pour sa vinification méticuleuse, garantissant des vins raffinés qui expriment pleinement la quintessence de leur terroir. La Bourgogne, avec son climat continental et ses traditions viticoles profondément ancrées, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables.

Pour sublimer le Corton-Maréchaudes Grand Cru 2018, optez pour des plats qui accentueront ses arômes subtilement épicés et ses notes de fruits rouges bien mûrs. Un bœuf bourguignon ou une entrecôte grillée se marieront à merveille avec ce vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, révéleront également ses nuances terreuses. En outre, un fromage affiné de Bourgogne, tel qu’un Époisses, mettra en valeur sa texture veloutée et sa structure élégante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération d'une heure dans une carafe avant la dégustation permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous surprendre par le bouquet de cerises noires, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance remarquable. Les caractéristiques de ce grand cru s'épanouiront au fil du temps, promettant une belle évolution en cave.