Vins Corton Alliance Terravina - Demi-Sec

Avis Viniou

Ce vin effervescent rouge, la Cuvée Demi-Sec d'Alliance Terravina, propose une expérience unique venant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que non millésimé, il bénéficie d'un assemblage soigné qui mise sur un équilibre harmonieux des arômes fruités et d'une légère douceur. La région elle-même est réputée pour son climat tempéré et son terroir unique, où calcaire et argile se rencontrent, contribuant à un caractère distinctif. Alliance Terravina, un domaine respecté, marie tradition et innovation, s'appuyant sur un savoir-faire acquis au fil des générations.

Pour créer une harmonie gustative avec ce vin effervescent rouge, envisagez des accords avec des plats légèrement épicés ou sucrés-salés, tels qu'un canard laqué à l'orange ou une tapenade d'olives noires et figues. Des desserts à base de fruits rouges légèrement acidulés s'accorderont aussi délicieusement. Pour un accord régional, optez pour un Bourgogne d'inspiration moderne, comme un filet mignon de porc aux pruneaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température fraîche, entre 8 et 10°C, pour préserver ses nuances pétillantes et fruitées. Aucun carafage n'est nécessaire. Commencez par observer sa robe pourpre rubis effervescent. Ensuite, humez les arômes exubérants de fruits rouges et de pétales de rose. En bouche, savourez l'équilibre entre les bulles délicates et la rondeur du sucre résiduel.