Vins Corton Domaine Maumeuvaux - Les Bressandes - 2023

Le Domaine Maumeuvaux signe ici avec sa cuvée Les Bressandes 2023 un Corton Grand Cru de grande noblesse. Ce vin rouge, issu majoritairement de Pinot Noir, incarne tout le raffinement du cépage sur les grands terroirs de Bourgogne. La parcelle Les Bressandes, située en mi-coteau du célèbre Montagne de Corton, est réputée pour produire des vins d’une rare élégance, mariant puissance et finesse. Le millésime 2023, généreux en Bourgogne, a bénéficié d’une météo clémente, laissant s’exprimer des raisins à la maturité optimale, croquant de fruit, préservant fraîcheur et concentration. Les vinifications, menées avec précision et un profond respect de la tradition au Domaine Maumeuvaux, révèlent ici un élevage soigneusement intégré qui laisse transparaître la pureté du fruit et la délicatesse des tanins.

Le vignoble de la Côte de Beaune, et plus précisément l’appellation Corton, est le seul Grand Cru rouge au nord de Beaune, sur un terroir exceptionnel mêlant sols argilo-calcaires, marnes et expositions variées. Ce climat favorise l’expression singulière du Pinot Noir, oscillant entre concentration, complexité aromatique et finesse. La Bourgogne porte en elle une histoire viticole millénaire, où chaque parcelle est l’expression d’une mosaïque de climats subtilement façonnés par la main de l’homme au fil des siècles.

À table, Les Bressandes 2023 saura sublimer une volaille de Bresse accompagnée de morilles, un filet de bœuf en croûte avec une sauce aux truffes, ou encore un gibier délicat comme le chevreuil sauce grand veneur. Pour une expérience régionale authentique, mariez-le à un suprême de pigeon aux lentilles du Puy. Les fromages affinés, tels qu’un époisses ou un soumaintrain, seront également de beaux compagnons de dégustation.

Je vous conseille de servir ce Corton Grand Cru entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour révéler toute sa palette aromatique. Voilà un vin taillé pour la garde, qui pourra se bonifier en cave pendant une dizaine d’années, voire davantage, pour qui sait attendre.