Vins Corton Domaine La Pousse d'Or - Corton Clos du Roi - 2002

Le Domaine de La Pousse d'Or signe avec sa cuvée Corton Clos du Roi 2002 une expression raffinée de ce prestigieux Grand Cru de Bourgogne. Composé exclusivement de Pinot Noir, cépage roi en Côte de Beaune, ce vin est issu d’un millésime élégant, souvent salué pour sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa belle structure, malgré une année marquée par des conditions climatiques contrastées. Le terroir de Corton Clos du Roi, situé sur des coteaux calcaires riches en marnes, confère au vin profondeur, complexité et un potentiel de garde remarquable. La vinification traditionnelle, associant macération en grappes entières et élevage soigné en fûts de chêne, met en exergue le fruité du Pinot Noir, ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices fines et une subtile touche boisée.

La Côte de Beaune est réputée pour ses grands terroirs, et le Corton Clos du Roi ne déroge pas à la règle. Son sol principalement calcaire, exposé plein sud, bénéficie d’un climat continental tempéré. Ce vin incarne toute la tradition et l’excellence bourguignonne, héritage des Ducs de Bourgogne dont le Clos du Roi fut jadis la propriété exclusive. L’histoire et la typicité de ce cru lui offrent une renommée mondiale et justifient largement sa classification en Grand Cru.

Pour sublimer ce Grand Cru, privilégiez des accords avec des mets nobles et délicats. Il magnifiera une pièce de bœuf bourguignon, un filet de chevreuil sauce grand veneur ou encore des volailles rôties, légèrement truffées. Les fromages affinés, tels qu’un époisses ou un brillat-savarin, révéleront eux aussi les nuances complexes de ce Pinot Noir. Pour une expérience authentique, osez les escargots de Bourgogne ou une canette rôtie.

Avant la dégustation, laissez le vin respirer en carafe afin de libérer toute son élégance aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-17°C pour valoriser ses tanins soyeux, sa fraîcheur et son bouquet envoûtant. Un vin à savourer dès aujourd’hui ou à oublier encore en cave pour quelques années supplémentaires.