Vins Corton Baron Thenard - Clos du Roi - 2023

Le Corton Clos du Roi blanc 2023 du Château Baron Thenard est un vin d’exception alliant noblesse du terroir et savoir-faire traditionnel. Produit sur l’une des plus réputées parcelles Grand Cru de la Côte de Beaune, cette cuvée est issue principalement du cépage Chardonnay, qui règne en maître sur les grands blancs de Bourgogne. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre des vins vifs, aux arômes purs, avec une belle tension et un équilibre entre puissance et finesse. La vinification, dans le respect des traditions bourguignonnes, complète l’influence du terroir calcaire : vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation lente en fûts de chêne avec un élevage sur lies fines pour développer la complexité aromatique et la longueur en bouche. La mention « demi-sec » indique ici une touche subtile de sucres résiduels, rareté pour les Corton blancs, qui apporte du charme et de la rondeur à ce grand vin.

La région de la Côte de Beaune est reconnue internationalement pour la qualité de ses vins blancs, élevés sur des sols argilo-calcaires qui transmettent minéralité et élégance. Le climat continental, tempéré par des expositions idéales et des altitudes moyennes, favorise la maturation lente et précise du Chardonnay. L’histoire viticole de la région est riche, avec le Clos du Roi connu dès le Moyen Âge pour ses vins servis à la table des rois de France.

Ce grand cru accompagnera parfaitement une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un turbot rôti sauce hollandaise, ou un homard grillé. Plus simplement, il sublimera un comté affiné ou quelques escargots de Bourgogne au beurre persillé. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à l’accorder avec des plats régionaux, tels qu’un jambon persillé ou une truite meunière.

Servez ce Corton blanc à une température de 11-13°C, idéalement après aération en carafe pour révéler toute la palette aromatique. Sa richesse et sa fraîcheur accompagneront à merveille vos plus belles tables, dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.