Vins Corton La Pousse d'Or - Corton Le Clos du Roi - 2019

Avis Viniou

Le Corton Le Clos du Roi 2019 de La Pousse d'Or est un grand cru emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge d'exception est issu exclusivement du Pinot Noir, le cépage roi de la région, qui s’exprime ici avec une rare intensité. Le millésime 2019 est marqué par une belle concentration aromatique, ayant bénéficié d’un été chaud et ensoleillé tempéré par quelques pluies estivales, apportant fraîcheur et équilibre. Le terroir de Corton, en particulier la parcelle historique du Clos du Roi, est célèbre pour ses sols bruns calcaires mêlés d’argile, qui confèrent au vin structure, complexité et minéralité. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles, privilégie les fermentations longues et la patience lors de l’élevage en fûts de chêne, ce qui permet au vin de révéler toute la richesse de son terroir après plusieurs années en cave.

La Côte de Beaune est mondialement reconnue pour ses grands crus rouges et blancs. Ici, le climat semi-continental alterne entre influences continentales et modérations océaniques, favorisant des maturités lentes et complètes. Les vignes du Clos du Roi bénéficient d’une exposition idéale à l’est et au sud-est qui capte la lumière du matin, essentielle à la maturation du Pinot Noir. L’histoire du vignoble remonte à l’époque des ducs de Bourgogne ; le Clos du Roi doit son nom au fait qu’il fut réservé aux rois de France après la confiscation du domaine du Duc de Bourgogne.

Ce vin noble appelle des accords raffinés. Il magnifiera un filet de bœuf en croûte ou un canard rôti aux cerises. Les plats traditionnels bourguignons, comme le coq au vin ou les œufs en meurette, expriment pleinement son caractère. Des fromages affinés, notamment l’époisses ou le chaource, feront honneur à sa délicatesse et à sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, ouvrez le magnum 2 à 3 heures à l’avance afin de favoriser l’oxygénation. Servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Son potentiel de garde est considérable : il pourra vieillir encore une dizaine d’années, mais il pourra aussi se savourer dès maintenant pour sa jeunesse vibrante et son élégance naturelle.