Vins Corton Domaine Faiveley - 2013

Avis Viniou

Le Corton rouge 2013 du Domaine Faiveley est un vin emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, qui est réputé pour exprimer avec élégance la complexité du terroir bourguignon. Le millésime 2013 est caractérisé par une météo plutôt fraîche, offrant des vins aux arômes intenses et à l'acidité rafraîchissante. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et argileux, qui confèrent aux vins une belle structure et un potentiel de garde impressionnant. Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, est l'un des piliers historiques de la région, se distinguant par son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Corton, optez pour des plats qui mettent en valeur ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon seraient des accords parfaits. Vous pouvez également explorer des plats régionaux, comme un époisses, un fromage de Bourgogne à pâte molle dont le caractère puissant s'harmonise à merveille avec ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Corton à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par l'observer, notez sa robe grenat éclatante, puis humez le verre pour cerner ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez-le, en cherchant à discerner sa texture veloutée et son équilibre entre élégance et puissance.