Vins Corton Domaine Prince Florent de Merode - Le Rognet - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Le Rognet 2020 du Domaine Prince Florent de Merode est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation prestigieuse de Corton, située en Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Ce vin est exclusivement composé du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat particulièrement favorable, offrant des raisins d'une grande concentration et intensité. La Côte de Beaune, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat idéal, confère à ce vin un profil unique avec des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et une belle structure tannique. Le Domaine Prince Florent de Merode, avec son riche héritage et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et durables, produit des vins qui incarnent l'excellence bourguignonne.

Pour sublimer cette magnifique cuvée, accompagnez-la de plats qui s'accordent à ses arômes complexes. Pensez à un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui mettront en valeur la richesse et la profondeur du vin. Les plats régionaux tels qu'une joue de bœuf braisée mijotée lentement sauront également créer une harmonie parfaite. En termes de fromages, optez pour un Époisses ou un Cîteaux affinés, qui harmoniseront avec les nuances subtiles du vin et mettront en avant son élégance.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer durant environ 1 heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez la belle robe rubis du vin, puis prenez le temps de découvrir ses arômes en l'oxygénant doucement dans votre verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Un moment de dégustation qui promet d'être à la fois raffiné et mémorable.