Vins Corton Les Petits Champs Lins - Les Fiètres - 2022

Ce Corton Grand Cru "Les Petits Champs Lins" Cuvée Les Fiètres 2022, issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, fait immédiatement rêver les amateurs de vins rouges d’exception. Bien qu’aucun cépage ne soit formellement précisé, il s’agit traditionnellement d’une appellation typique de la Bourgogne, donc probablement majoritairement voire exclusivement issue de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 est décrit comme solaire, apportant de la maturité au fruit, tout en ayant bénéficié d’une vinification attentive, visant à révéler la finesse et la puissance du terroir unique de Corton. Attendez-vous à un vin offrant une robe soutenue, un bouquet élégant mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et une subtile touche boisée, complétés par une bouche ample, structurée et longue.

La colline de Corton bénéficie d’une place de choix au sein de la Côte de Beaune, région célèbre pour la diversité et la complexité de ses sols argilo-calcaires. L’histoire prestigieuse du vignoble, qui remonte au Moyen-Âge, a consolidé la réputation des Grands Crus de Corton, liens entre puissance, longévité et raffinement. Le climat, à la confluence de l’influence continentale et d’apports plus tempérés, favorise une maturation lente, gage d’intensité aromatique et d’équilibre dans les plus beaux millésimes, comme c’est probablement le cas pour 2022.

Pour accompagner ce Corton Grand Cru, privilégiez des mets nobles et raffinés, capables de mettre en valeur sa richesse et sa structure tannique sans l’éclipser. Un filet de bœuf rôti, une côte de veau aux morilles, un gibier tel que le faisan ou le chevreuil en sauce grand veneur sublimeront sa profondeur. On peut aussi oser des fromages affinés, notamment un époisses ou un chaource.

Servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression aromatique. N’hésitez pas à l’aérer une à deux heures avant le service afin de révéler la complexité de ce grand vin bourguignon. Ce millésime 2022 est prometteur mais saura aussi s’épanouir après quelques années de garde pour les plus patients.