Vins Corton Domaine Louis Latour - Corton Grand Cru - Clos de la Vigne au Saint - 2002

Avis Viniou

Le Domaine Louis Latour est synonyme d'élégance en Bourgogne, et le Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2002 en est une expression magnifique. Ce vin rouge est le produit d'un millésime délicat, où le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, s'exprime avec finesse et complexité. Le terroir de La Côte de Beaune, bénéficiant d'un sol riche en calcaire et d'un climat continental avec une influence océanique, apporte une acidité rafraîchissante et de subtiles notes minérales. Le Domaine Louis Latour, avec son histoire datant de 1797, a forgé sa réputation sur une tradition viticole où savoir-faire artisanal et innovation cohabitent harmonieusement.

Pour accompagner ce Corton Grand Cru, choisissez des plats qui exalteront ses riches arômes de fruits rouges, sous-bois et épices douces. Le coq au vin, les magrets de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits, offrant une belle harmonie avec la texture soyeuse du vin. D'autres options incluent un rôti de veau aux champignons ou un fromage affiné tel qu'un Époisses traditionnel de Bourgogne, qui rehaussera les nuances savoureuses de ce vin d'exception.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant sa robe grenat profonde, vous découvrirez des arômes envoûtants de cerises, de truffe et de tabac. En bouche, son équilibre raffiné entre tanins soyeux et une belle acidité offrira une finale longue et persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier toute la complexité de ce Corton Grand Cru exceptionnel.