Vins Corton Domaine Rapet Père & Fils - 2010

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Corton 2010 du Domaine Rapet Père & Fils, un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu principalement de pinot noir, qui est le cépage emblématique de la région. Ce millésime bénéficie des riches terroirs calcaires de la Côte de Beaune, conférant des arômes de fruits rouges et des notes de sous-bois. La méthode de vinification traditionnelle renforce sa complexité et son potentiel de garde. La région de Bourgogne est réputée pour son climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, et son sol diversifié qui influencent fortement le profil des vins. Le Domaine Rapet Père & Fils, avec une longue histoire depuis le XVIIIe siècle, est reconnu pour son respect du terroir et sa qualité constante.

Pour savourer ce Corton, envisagez des accords avec un filet mignon de porc aux épices ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure soyeuse. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, offrent aussi une belle harmonie, accentuant sa minéralité et ses arômes de sous-bois. Un plat de coq au vin, typiquement bourguignon, magnifiera également le caractère de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton 2010 à une température de 16-18 °C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour découvrir ses nuances olfactives de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez pour apprécier sa complexité et son équilibre.