Vins Corton Capuano-Ferreri - Grand cru - 2017

Avis Viniou

Le Corton 2017 du Château Capuano-Ferreri est un vin rouge remarquable issu de l'appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée Grand Cru repose principalement sur le cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à capturer l'essence du terroir unique de la région. Le millésime 2017 se caractérise par sa richesse aromatique, offrant des notes de fruits rouges mûrs et une légère minéralité due aux sols calcaires de la région. En Bourgogne, les techniques de vinification respectent les traditions ancestrales, donnant naissance à des vins d'une grande finesse et complexité. La région se distingue par son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins. Le domaine Capuano-Ferreri, reconnu pour son expertise et son dévouement, a construit sa réputation à travers des siècles d'histoire viticole.

Pour accompagner ce Corton rouge, optez pour des plats qui enrichiront ses saveurs subtiles. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf, s'allieront parfaitement avec sa texture souple et ses arômes fruités. Des plats bourguignons traditionnels, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, compléteront à merveille l'élégance de ce vin. Ces associations créeront une harmonie gustative, mettant en valeur la complexité et la profondeur du Corton.

Lors de la dégustation, servez ce Corton à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé afin de permettre à ce vin de dévoiler toute sa richesse. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes délicats de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, offrant une finale longue et raffinée. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la subtilité que ce Grand Cru bourguignon a à offrir.