Vins Corton Renardes

Avis Viniou

Le vin de l'appellation Corton, produit par le domaine Renardes en Bourgogne, représente une expression raffinée de la Côte de Beaune. Malgré qu'il soit "Non millésimé", ce vin rouge incarne les caractéristiques typiques de la région, avec probablement un cépage dominé par le Pinot Noir, qui est reconnu pour sa subtilité et sa finesse. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant ainsi des conditions idéales pour la production de vins d'une grande complexité et élégance. Le domaine Renardes, avec son histoire riche et sa réputation solide, s'efforce de produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir bourguignon à travers des pratiques de vinification soignées et traditionnelles.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin Corton rouge s'appréciera avec des plats riches mais subtils tels qu'un filet de bœuf aux cèpes ou un coq au vin, qui soulignera sa profondeur et ses arômes riches. Les plats régionaux de Bourgogne, comme le bœuf bourguignon, offriront également une harmonie parfaite avec les nuances du vin, accentuant ses notes fruitées et épicées.

Pour déguster ce Corton rouge de manière optimale, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur intense, ensuite sentez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, et enfin goûtez pour découvrir son équilibre et sa persistance en bouche.