Vins Corton Albert Bichot Domaine du Pavillon - Alice Corton - 2018

Avis Viniou

Le Corton Cuvée Alice 2018 d'Albert Bichot Domaine du Pavillon est un vin rouge emblématique de Bourgogne, élaboré dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune. Ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, typique de la région, et est le fruit d'un millésime 2018 reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Corton est renommé pour ses sols argilo-calcaires donnant des vins d'une grande élégance et complexité. Les vins Albert Bichot bénéficient d'un savoir-faire ancestral, combinant techniques traditionnelles et innovations modernes pour exalter les arômes subtils du pinot noir. Le domaine, riche d'une histoire centenaire, jouit d'une excellente réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses crus.

Pour accompagner ce Corton 2018, optez pour des plats qui valorisent ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises exhausera ses saveurs riches tandis qu'un filet de bœuf en croûte soulignera son élégance. Pour une expérience régionale, associez-le à un coq au vin ou à un bœuf bourguignon, des plats traditionnels qui se marient parfaitement avec la texture soyeuse et la structure de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Corton 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 heure permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Découvrez ensuite ses arômes raffinés en le sentant, avant de le goûter pour savourer ses tanins veloutés et sa longue finale. Ce vin promet une belle palette d'expériences gustatives, enrichissant chaque étape de la dégustation.