Vins Corton Domaine Prunier - Corton Renardes - 2017

Avis Viniou

Le Corton Renardes 2017 du Domaine Prunier est un vin rouge remarquable de la prestigieuse appellation Corton, située sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour exprimer merveilleusement le terroir unique de cette région. Le millésime 2017, après une saison marquée par un climat équilibré, offre une belle concentration aromatique et des tanins soyeux. Le Domaine Prunier, avec son histoire enrichie par des générations d’artisans passionnés, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver la pureté et la finesse typique des vins bourguignons. La géologie de la Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, et son climat semi-continental, offrent au vin une profondeur et une élégance distinctes. La Bourgogne est célèbre pour sa richesse culturelle et ses traditions vinicoles séculaires, qui sont magnifiquement incarnées dans ce vin.

Pour sublimer ce Corton Renardes, envisagez des plats qui respectent et mettent en valeur sa complexité aromatique. Du gibier comme le chevreuil ou le canard se mariera parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et d’épices. Une bœuf bourguignon, plat régional, soulignera également la structure du vin. Pour les végétariens, des champignons sauvages ou une ratatouille mijotée aux herbes de Provence offriront une harmonie gustative délicieuse.

Pour la meilleure expérience de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18 degrés Celsius. Il bénéficie d’un temps de carafage de 30 à 45 minutes, permettant à ses arômes de se révéler pleinement. Avant de goûter, prenez un moment pour admirer sa belle robe rouge rubis, puis humez pour apprécier ses parfums complexes de fruits mûrs et d’épices douces. En bouche, laissez-vous emporter par la rondeur de ses tanins et sa finale longue et élégante.