Vins Corton Château Corton C. - Le Clos du Château grand cru - 2017

Avis Viniou

Ce grand cru Cuvée Le Clos du Château 2017 du Château Corton C. est un vin rouge prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, réputée pour ses Pinot Noirs exceptionnels. Le millésime 2017, avec son équilibre entre maturité et fraîcheur, offre des arômes riches de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes subtiles de sous-bois et d’épices. Le terroir de Corton, composé de sols calcaires et argileux, confère une élégance et une structure raffinée au vin. Le domaine Château Corton C., avec une riche histoire de viticulture, est reconnu pour ses méthodes de vinification précises et respectueuses des traditions bourguignonnes. La région bénéficie d'un climat continental, favorisant une belle concentration aromatique et la finesse tannique de ses vins.

Pour accompagner ce vin grandiose, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Un magret de canard rôti aux cerises, ou encore un civet de lapin aux champignons sauvages seraient idéaux. Les fromages affinés de la région, comme un Époisses, accentueraient les saveurs terreuses et épicées du vin. En respectant la tradition bourguignonne, un bœuf bourguignon se marierait parfaitement avec la profondeur et le caractère de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Corton 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde aux reflets rubis. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, avec une texture veloutée qui enveloppe le palais. Ce vin se bonifiera au fil des années, offrant une expérience gustative toujours plus complexe.