Vins Corton Parent - Les Renardes - 2015

Avis Viniou

Le Corton 2015 Cuvée Les Renardes du Château Parent est un vin rouge exceptionnel provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour ses grands vins. Ce millésime offre une expression classique du Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir. En 2015, les conditions climatiques chaudes ont produit des raisins mûrs et concentrés, offrant des vins riches et structurés. Le terroir de Corton, marqué par des sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une complexité distinctes. Le Château Parent, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son travail soigneux et respectueux des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Corton 2015, envisagez des mets raffinés comme un canard rôti à l'orange, des côtelettes d'agneau marinées ou une côte de bœuf grillée. Les arômes fruités et terreux du vin se marieront parfaitement avec les saveurs riches et succulentes de ces plats. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin apporteront également une harmonie gustative, soulignant les nuances délicates du Pinot Noir.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les délicats arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa longueur persistante. Une expérience gustative à savourer lentement pour en apprécier toute la richesse.