Vins Bourgogne André Montessuy - 1992

Avis Viniou

Le vin "Bourgogne 1992" du Château André Montessuy, situé dans l'appellation régionale de Bourgogne, est un vin rouge typique de la région. Produite en 1992, cette cuvée pourrait être dominée par le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, connu pour ses saveurs fruitées et sa complexité aromatique. Le millésime 1992, bien qu'ayant été un défi en raison des conditions climatiques variables, a permis aux vignerons expérimentés de créer des vins équilibrés. La Bourgogne offre des sols argilo-calcaires et un climat continental qui influencent profondément le style des vins, en produisant des saveurs délicates et des arômes subtils. Le Château André Montessuy, respecté pour son savoir-faire traditionnel, se démarque par son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour pleinement apprécier ce vin, envisagez de le marier avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, classiques de la cuisine bourguignonne, qui accentueront les arômes terrestres et fruités du vin. Des champignons sautés ou un plateau de fromages affinés comme un Époisses ou un Brie de Meaux se révéleraient également excellents, mettant en valeur la subtilité et la structure du vin.

Pour la dégustation, servez ce Bourgogne à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est idéal pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe rubis du vin. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, notez la texture soyeuse et l'équilibre entre l'acidité et les tanins fins, qui parlent de son potentiel de garde bien développé.