Vins Bourgogne Domaine de la Chopinière du Roy - Cuvée d'Antan - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de la Chopinière du Roy propose ici sa "Cuvée d'Antan", un vin rouge produit sous l'appellation Bourgogne, en 2020. Ce vin reflète le terroir riche et complexe de la région de Bourgogne, réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin son caractère distinctif. La Bourgogne est fameuse pour ses climats variés, influencés par ses collines et sa situation géographique. La cuvée se distingue par des techniques de vinification traditionnelles, respectant les anciennes pratiques pour préserver l'authenticité. L'histoire du domaine témoigne de son engagement à produire des vins qui incarnent l'élégance et la subtilité des vins bourguignons.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des plats qui complètent sa finesse. Un bœuf bourguignon, classique de la région, fera ressortir ses notes fruitées et épicées. Les volailles, comme un coq au vin, ou un magret de canard rôti seront également parfaits. Pour une touche plus locale, les escargots de Bourgogne enrichiront votre expérience gustative, mettant en avant les nuances de fruits rouges et d'épices du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour aérer le vin et révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour saisir ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa belle structure et sa persistance aromatique, témoin de l'héritage authentique des vins de Bourgogne.