Vins Bourgogne Bailly-Lapierre - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2022 de Bailly-Lapierre est un vin blanc élégant, caractéristique de la célèbre région viticole de Bourgogne. Produit sans assemblage spécifique (Blend), ce vin met en avant le cépage Chardonnay, typique de cette région. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et bienveillante aux vignes, promet une belle expression de fruits et une fraîcheur plaisante. La vinification soignée et respectueuse met en valeur les subtilités de son terroir, célèbre pour ses sols calcaires qui apportent minéralité et finesse. La Bourgogne est reconnue pour son climat continental, avec des saisons bien distinctes offrant une belle maturité au raisin, et une culture viticole portée par l’excellence et la tradition. Le domaine Bailly-Lapierre est réputé pour son savoir-faire, attaché à produire des vins de qualité et à promouvoir le patrimoine bourguignon.

En matière d'accords mets-vins, ce Bourgogne Blanc se mariera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Son acidité et sa minéralité compléteront merveilleusement les saveurs marines. Pour un accord plus local, optez pour un poulet à la crème ou des escargots de Bourgogne, mettant en valeur les arômes subtils du vin sans les dominer.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir les arômes et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs délicates avant de savourer sa fraîcheur et sa rondeur en bouche, pour une expérience gustative complète.