Vins Bourgogne Les Domaines de la Tâsse d'Or - 2016

Avis Viniou

Le "Bourgogne" 2016 des Domaines de la Tâsse d'Or représente une belle expression des vins rouges de Bourgogne. Issu de vignobles renommés pour leur terroir diversifié et leur capacité à produire des vins élégants et raffinés, ce vin incarne les qualités typiques des rouges de Bourgogne. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, il est probable qu'il s'agisse d'un Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Le millésime 2016 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, bénéficiant d’un climat qui a permis une maturation parfaite des raisins. Le domaine "Les Domaines de la Tâsse d'Or" jouit d'une histoire riche et d'une solide réputation pour ses vins de qualité, tirant parti des sols argilo-calcaires de la région et de techniques de vinification traditionnelle qui subliment le caractère propre de chaque lot.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui exaltent ses notes fruitées et sa structure légère. Le Bourgogne 2016 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés de la région comme l'Époisses. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon, plat classique et savoureux, mettra en exergue la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis, délicatement translucide. Approchez votre nez pour découvrir un bouquet aromatique mêlant cerises, framboises et une subtile note de sous-bois. Enfin, goûtez ce vin pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale élégante.