Vins Bourgogne Chateau du Carruge - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2022 du Château du Carruge est un vin rouge issu d'une région au riche héritage viticole. Sans mélange indiqué, il est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, réputé pour ses arômes de cerise, de framboise et parfois de sous-bois. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Située au cœur de la Bourgogne, cette appellation régionale se distingue par son terroir varié, constitué de sols argilo-calcaires et d'un climat continental modéré. Le Château du Carruge, avec une histoire séculaire, s'impose par son savoir-faire ancestral, contribuant ainsi à la renommée des vins de la région.

Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, optez pour des accords classiques tels qu'un coq au vin ou des plats à base de champignons sauvages qui feront ressortir les nuances terreuses du vin. Un boeuf bourguignon, plat traditionnel bourguignon, serait également une excellente association, soulignant la complexité aromatique du Pinot Noir. Pour les amateurs de fromage, le fromage d'Époisses, doux et crémeux, apportera une harmonie avec la texture délicate du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne Rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez pour déceler les notes fruitées et boisées. En bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie entre l'acidité vibrante et les tannins soyeux. Cette approche en trois étapes garantira une expérience sensorielle complète et appréciable.