Vins Bourgogne David Moret - Les Femelottes - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc "Cuvée Les Femelottes" 2023 du vigneron David Moret est un vin enchanteur incarnant la richesse et la tradition d'une célèbre région viticole française. Issu de l'appellation régionale Bourgogne, ce vin blanc met en lumière le cépage Chardonnay, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2023 promet une belle maturité, bénéficiant d'un climat tempéré et d'une terre argilo-calcaire typique de la Bourgogne. David Moret, reconnu pour son savoir-faire minutieux, privilégie des méthodes de vinification traditionnelles avec une attention particulière à la manipulation douce et à l'élevage en fûts, pour offrir un vin élégant avec des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et une légère note minérale. L'histoire du domaine est riche, empreinte de passion et d'excellence, ce qui contribue à sa réputation bien établie dans le monde du vin.

En termes d'accords mets-vins, ce Bourgogne Blanc s'accordera parfaitement avec des plats délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, un poulet à la crème de morilles ou des gambas grillées. Les incontournables escargots de Bourgogne et le fromage de chèvre affiné de la région, le Crottin de Chavignol, se marieront également à merveille avec la fraîcheur et la minéralité de ce vin, créant une harmonie gustative exceptionnelle tout en mettant en exergue ses subtiles nuances aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourra révéler ses arômes les plus subtils. Au moment de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et limpide du vin, puis humez ses subtils arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre entre finesse et vivacité, et sa finale élégante et minérale qui persiste agréablement. Ce Bourgogne Blanc vous réserve une expérience sensorielle mémorable.