Avis Viniou
Ce "Maranges 1er Cru La Fussière" 2012 est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Issu principalement de Pinot Noir, cépage roi de la région, ce vin reflète le terroir exceptionnel de La Fussière, bénéficiant d'une exposition idéale et de sols marneux et calcaires. Le millésime 2012, bien qu'exigeant en Bourgogne, a donné des vins avec une belle structure et une vivacité fruitée. La vinification, alliant tradition et précision, vise à révéler la pureté du fruit et l’expression du terroir. Les Maranges, situées à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, jouissent d'un climat continental avec des influences fraîches, parfait pour la maturation du Pinot Noir. Le domaine producteur, bien reconnu pour son savoir-faire, contribue à la réputation de qualité de l'appellation.
Pour sublimer ce Bourgogne, optez pour des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou une daube provençale. Son acidité et ses tanins fins se marient harmonieusement avec des plats en sauce légèrement épicés. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas l'accompagner d'un coq au vin ou d'une meurette bourguignonne ? L'élégance du vin mettra en valeur ces spécialités culinaires tout en respectant leurs saveurs riches.
Pour apprécier pleinement ce Maranges 1er Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante. Au nez, vous découvrirez des arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et une légère note épicée. En bouche, le vin se révèle structuré, avec une belle fraîcheur et une persistance aromatique agréable.
