Avis Viniou
Le Bourgogne Rouge 1992 du Domaine du Vieux Puits est un vin rouge de l'appellation régionale de Bourgogne, produit à partir du cépage Gamay, typique de cette région. Ce millésime, bien que relativement ancien, a su conserver des arômes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique grâce aux techniques traditionnelles de vinification en cuve. La région Bourgogne est réputée pour ses terroirs variés et son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour le développement de raisins à la personnalité marquée. Le Domaine du Vieux Puits, reconnu pour sa longue tradition viticole et sa quête d’excellence, a contribué à maintenir la réputation d'élégance de la Bourgogne.
Pour accompagner ce vin, considérez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, deux classiques de la cuisine bourguignonne qui sauront mettre en valeur les arômes complexes du vin. Les plats à base de champignons ou des fromages affinés comme un époisses apporteront également une belle harmonie gustative. Le mariage avec des mets simples mais savoureux garantira une expérience culinaire complète et enrichissante.
Pour une dégustation optimale de ce Bourgogne Rouge 1992, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges confiturés et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus, en vous imprégnant des saveurs persistantes qui témoignent de l'élégance de ce vin de Bourgogne.
