Avis Viniou
La Cuvée Clos la Henry 2021 de la Famille Amirault Grosbois, un vin rouge issu de l'appellation régionale Bourgogne, se distingue par son élégance et sa finesse caractéristiques de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la Bourgogne est réputée pour ses Pinot Noir d'une grande pureté. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et capricieux, a donné naissance à des vins subtils et rafraîchissants. Ce terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et ses coteaux ensoleillés, offre un cadre idéal pour l'élaboration de vins d'exception. La Bourgogne, riche de son histoire viticole, est connue pour son climat continental et son patrimoine culturel. Le domaine Famille Amirault Grosbois, bien que récent, a su s'intégrer dans ce paysage prestigieux en adoptant des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, alliant tradition et modernité pour exprimer au mieux le terroir.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, envisagez des plats tels que des volailles rôties ou un coq au vin, dont les saveurs s'harmoniseront parfaitement avec les arômes fruités et délicats du vin. Des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert affiné s'accorderont également merveilleusement avec la texture soyeuse et la légère acidité du vin. Pour une touche locale, pourquoi ne pas opter pour un bœuf bourguignon, plat traditionnel de la région, qui magnifiera les nuances gustatives du vin?
Pour apprécier pleinement la Cuvée Clos la Henry 2021, servez-la à une température de 16-18°C, en veillant à la carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et claire, humez ses arômes fruités avec des notes d'épices subtiles, puis savourez sa bouche équilibrée et élégante. Le faire tourner dans le verre permettra de libérer progressivement ses arômes, offrant une expérience sensorielle complète.
