Avis Viniou
Le Bourgogne blanc 2017 "Albert Grivault Clos Du Murger" est un vin issu probablement du cépage Chardonnay, emblématique de la région bourguignonne. Le millésime 2017 est connu pour sa générosité, offrant de beaux arômes de fruits à chair blanche et une belle minéralité, reflet du terroir calcaire typique de la Bourgogne. La vinification précise et soigneuse de la Maison Albert Grivault, réputée pour son savoir-faire, met en avant des techniques respectueuses de la tradition tout en garantissant une belle vivacité. La Bourgogne est célèbre pour ses climats variés, et cette diversité géologique combinée à un climat continental confère aux vins une élégance et une complexité reconnues mondialement. Le domaine Albert Grivault, riche de son héritage historique, a toujours été apprécié pour la qualité et la finesse de ses vins.
Pour accompagner ce Bourgogne blanc, envisagez des mets tels qu'un poulet à la crème et aux champignons, qui sauront équilibrer l'acidité et amplifier les notes fruitées du vin. Les crustacés, tels que des coquilles Saint-Jacques à la sauce au beurre blanc, mettraient aussi en valeur sa minéralité. Enfin, pour un accord local, un fromage de chèvre frais d'un terroir proche peut offrir une belle complémentarité.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température de 12-14°C, après un léger passage en carafe d'environ 20 minutes pour aérer et libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée puis en profitant de ses subtils arômes floraux et fruités au nez. En bouche, laissez les saveurs s'exprimer pleinement en prenant soin de bien l'aérer pour dévoiler ses nuances minérales et sa finale élégante.
