Avis Viniou
Le Jean Fournier Bourgogne Côte d’Or 2018 est un vin rouge exprimant parfaitement le caractère de la région. Issu de l'appellation Bourgogne, ce vin met en avant la complexité et la finesse typiques des cépages de la région, principalement le Pinot Noir. Le millésime 2018, réputé pour ses conditions climatiques favorables, confère au vin une belle structure et un profil aromatique riche. Le terroir de la Bourgogne Côte d’Or, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offre un environnement idéal pour l'expression du Pinot Noir. Le domaine Jean Fournier, reconnu pour sa quête de qualité et d’authenticité, perpétue une tradition viticole rigoureuse qui remonte à plusieurs générations, contribuant à la renommée de cette région prestigieuse.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Des viandes blanches comme un poulet à la moutarde ou un lapin aux pruneaux s'accordent magnifiquement bien avec ce vin. Parmi les plats régionaux, une coq au vin ou des escargots de Bourgogne feront également ressortir les caractéristiques fruitées et terreuses du vin, créant une harmonie gustative agréable.
Pour une dégustation optimale, servez le Jean Fournier Bourgogne Côte d’Or 2018 à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale élégante, témoins de son terroir exceptionnel.
