Vins Bourgogne Château de Santenay - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne Cuvée Vieilles Vignes 2015 du Château Santenay est un vin rouge d'une grande élégance, issu des vieilles vignes de la prestigieuse région de Bourgogne. Ce vin est typiquement composé de cépages Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité, bénéficiant d'une année ensoleillée qui a permis une excellente maturation des raisins. La vinification traditionnelle, couplée à l'influence du terroir bourguignon, offre un vin intense avec des notes de fruits rouges mûrs et de subtiles nuances épicées. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols calcaires et sa riche tradition viticole, confère à ses vins une identité unique. Le Château Santenay, riche d'une histoire qui remonte au Moyen Âge, est renommé pour son engagement envers l'excellence et l'authenticité.

Pour accompagner ce Bourgogne Vieilles Vignes, optez pour des plats délicats offrant une belle harmonie avec ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises soulignera les nuances de fruits rouges, tandis qu'un coq au vin, plat emblématique de la région, mettra en valeur sa profondeur. Les fromages à pâte molle, comme un Camembert bien affiné, sont également d'excellents alliés pour ce vin raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, savourez ses arômes fruités et épicés au nez, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée en bouche. Ce vin ravira les amateurs de Bourgogne et élèvera vos repas à un niveau supérieur de raffinement.