Vins Bourgogne Guillemin Stephane et Lucie - Château de Peronne Macon - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne 2020 de Guillemin Stephane et Lucie, "Cuvée Château de Peronne Macon", est un vin rouge issu de l'appellation régionale de Bourgogne, un terroir reconnu pour ses vins d'exception. Ce vin, typique des rouges de Bourgogne, met en lumière l'élégance d'un Pinot Noir avec sa finesse et ses arômes subtils de petits fruits rouges. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente, offre une belle maturité des raisins, conférant au vin une structure harmonieuse et des tanins soyeux. La région viticole de Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires, son climat semi-continental et sa mosaïque de terroirs, qui contribuent à la complexité et à la diversité des vins. Le domaine Guillemin Stephane et Lucie, réputé pour son approche respectueuse de la tradition et de l'authenticité bourguignonne, perpétue l'art de la vinification avec passion et précision.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des mets qui souligneront sa délicatesse et sa fraîcheur, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les champignons sauvages et les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, créeront également une harmonie parfaite avec les nuances fruitées et épicées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster, afin de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats et complexes qui se dégagent avant de le goûter. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa finesse, son équilibre et la puissance des saveurs subtilement mêlées.