Vins Bourgogne Maison Chandesaïs - Vierge Blanche - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Vierge Blanche 2015 de la Maison Chandesaïs est un vin blanc envoûtant provenant de l'appellation Bourgogne, réputée pour sa finesse et son élégance. Issu d'un millésime 2015, reconnu pour ses conditions climatiques idéales, ce vin capte la fraîcheur et l'intensité du terroir bourguignon. Le vignoble de Bourgogne est connu pour ses sols variés et son climat continental, offrant une complexité unique aux vins de la région. La Maison Chandesaïs, bien que discrètement classée, détient une réputation solide grâce à son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses du terroir.

Pour sublimer la Cuvée Vierge Blanche, envisagez des accords avec des plats délicats tels que des poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite aux amandes. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront aussi harmonieusement avec sa minéralité. Optez également pour une cuisine régionale, par exemple une escalope de saumon à la crème de cresson, qui complétera parfaitement ses notes florales et printanières.

Côté dégustation, servez ce vin blanc autour de 11-13°C pour exalter ses arômes subtils. Un bref passage en carafe de 20 à 30 minutes sera suffisant pour l'ouvrir gracieusement. À l'œil, observez sa robe pâle et brillante ; au nez, explorez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche ; en bouche, appréciez sa vivacité et sa longue finale minérale. Ces étapes vous permettront d'appréhender toute la complexité et le charme de cette cuvée bourguignonne.