Vins Bourgogne Clos du Moulin aux Moines - Aux Seurrets - 2022

Avis Viniou

Le Clos du Moulin aux Moines nous offre ici une Cuvée Aux Seurrets 2022, un Bourgogne rouge typique de la région. La Bourgogne est réputée pour ses vins rouges issus principalement du cépage Pinot Noir, et ce millésime promet une belle expression de fruits rouges croquants soutenus par une structure tannique élégante. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère aux vins une complexité et une fraîcheur caractéristiques. Le Clos du Moulin aux Moines, fondé au XIIe siècle par des moines cisterciens, a su perpétuer une tradition viticole axée sur le respect du terroir et une vinification précise.

Pour magnifier cette Cuvée Aux Seurrets, envisagez des accords avec des plats tels qu'un coq au vin ou des volailles grillées qui mettront en relief la finesse des tanins et les notes fruitées du vin. Des fromages locaux comme le Cîteaux ou le Comté affiné se marieront également merveilleusement, apportant une harmonie subtile entre les saveurs régionales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra d'exalter ses arômes élégants. Prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, apportez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes de cerise et de sous-bois, puis savourez en bouche la texture soyeuse et la persistance fruitée qui font le charme de ce vin.