Vins Bourgogne Domaine de Mauperthuis - Les Brûlis - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Cuvée Les Brûlis 2022 du Domaine de Mauperthuis est un vin rouge emblématique de l'appellation régionale de Bourgogne. Élaboré à partir de cépages Pinot Noir, il reflète le talent des vignerons de cette célèbre région viticole. Le millésime 2022 est marqué par une maturité exceptionnelle due à un climat chaud, apportant au vin une belle concentration aromatique. Le terroir, caractérisé par ses sols calcaires et sa diversité géologique, contribue à l'élégance et à la complexité de ce vin. Le Domaine de Mauperthuis, reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, s'illustre par son engagement à produire des vins authentiques et respectueux de leur environnement.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, optez pour des mets comme un filet mignon de porc aux champignons, qui viendra révéler la finesse des tanins. Du canard rôti, accompagné d'une sauce aux baies rouges, fera aussi un parfait accord avec les arômes fruités du vin. Si vous préférez explorer les saveurs régionales, un coq au vin serait l'accord idéal, épousant les caractéristiques subtiles et terreuses de ce Pinot Noir.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour identifier des notes de cerise, de framboise et une touche d'épices délicates. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux, offrant une finale longue et harmonieuse.