Avis Viniou
Description et Origine:
Le Bourgogne Cuvée 400.18 2018 du Domaine des Mailloches est un vin rouge qui provient de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Ce vin, issu de l'appellation régionale Bourgogne, est une cuvée emblématique du domaine. Le millésime 2018 est caractérisé par des conditions climatiques exceptionnelles, produisant des raisins de grande qualité avec un excellent niveau de maturité et une belle concentration des arômes. Le terroir bourguignon, célèbre pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité distincte et une complexité aromatique unique. La vinification, réalisée avec soin, allie tradition et modernité pour révéler tout le potentiel du cépage, principalement le Pinot Noir. Le Domaine des Mailloches, riche d'une histoire de plusieurs générations, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Accords Mets-Vins :
Pour sublimer les arômes et les saveurs de cette Cuvée 400.18 2018, je recommande des accords mets-vins raffinés et élégants. Le caractère fruité et légèrement épicé de ce Bourgogne se marie merveilleusement bien avec des plats à base de volaille, comme un magret de canard rôti ou une poularde aux morilles. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Comté, sont également des compagnons de choix. Pour une touche régionale, optez pour un bœuf bourguignon, dont les notes de vin rouge mijoté et d'épices se fondraient harmonieusement avec les nuances de ce vin.
Conseils de Dégustation :
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de déguster, prenez le temps de regarder sa robe rubis éclatante et brillante. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, de cerises, et des notes de sous-bois typiques du Pinot Noir. En bouche, savourez sa texture soyeuse, son équilibre parfait et sa finale persistante. Une aération de quelques minutes permettra à ce vin de s’ouvrir davantage et de révéler toute sa richesse aromatique.
